Tìm hiểu về bánh trung thu Hàn Quốc
Trung thu Hàn Quốc và Việt Nam có giống nhau không?
Cũng giống như Việt Nam và một số quốc gia Đông Á chịu ảnh hưởng của văn hóa Trung Quốc, Hàn Quốc cũng kỉ niệm ngày Tết Trung Thu vào ngày rằm tháng 8 âm lịch hàng năm. Trong tiếng Hàn, Tết Trung Thu Hàn Quốc được gọi là Chuseok (추석) Chuseok được tổ chức để mừng vụ mùa bội thu. Vào dịp này, người Hàn Quốc sử dụng gạo mới để làm bánh gạo, nấu cơm trắng, hay nấu rượu. Do vậy, món bánh trung thu của Hàn Quốc chính là bánh gạo truyền thống có hình bán nguyệt và được gọi là Songpyeon (송편). Trung tâm tiếng Hàn SOFL sẽ cùng bạn tìm hiểu về loại bánh đặc biệt này nhé!
Nếu như bánh Trung Thu ở Việt Nam được nặn thành hình tròn hoặc hình vuông ( với ý nghĩa tượng trưng cho trời và đất) thì bánh trung thu Hàn Quốc làm bằng bột gạo mới, gạo không dính, có nhân là vừng, đậu, đậu đỏ và có hình bán nguyệt như hình dưới đây :
Trong ngày tết Chuseok, các thành viên trong gia đình sẽ quây quần bên nhau nặn bánh. Sau khi nặn xong, bánh sẽ được cho vào chõ hấp, bên dưới có lót lớp lá thông để tạo cho bánh có hương vị thanh khiết. Hàng năm, ở các địa phương đều có cuộc thi xem ai là người làm ra chiếc bánh đẹp nhất trong không khí tưng bừng, náo nhiệt.
Có 4 loại Songpyeon cơ bản là Samsaek Songpyeon, Kamcha Songpyeon, Hobak Songpyeon và Kkot Songpyeon.
Samsaek Songpyeon (Songpyeon ba màu) là loại bánh phổ biến nhất. Người dân dùng nước ép gấc, ngải cứu, nước ép từ ngũ vị tử, nước ép nho, bột hạt dẻ,… để tạo màu cho vỏ bánh.
Hobak Songpyeon (Songpyeon bí ngô) thường được nặn một cách khéo léo thành hình quả bí ngô, Kamcha Songpyeon (Songpyeon khoai tây), Kkot Songpyeon (Songpyeon Hoa) rất tỉ mỉ và tinh tế!
Thông tin được cung cấp bởi: TRUNG TÂM TIẾNG HÀN SOFL
Cơ sở 1: Số 365 Phố Vọng - Đồng Tâm - Hai Bà Trưng - Hà Nội
Cơ sở 2: Số 44 Trần Vĩ ( Lê Đức Thọ Kéo Dài ) - Mai Dịch - Cầu Giấy - Hà Nội
Cơ sở 3: Số 54 Ngụy Như Kon Tum - Thanh Xuân - Hà Nội
Cơ sở 4: Số 491B Nguyễn Văn Cừ - Long Biên - Hà Nội
Email: trungtamtienghansofl@gmail.com
Điện thoại: (84-4) 62 921 082 Hoặc: (84-4) 0964 66 12 88
website : http://trungtamtienghan.edu.vn/
